보고서 설명

▷ 이 요약본은 바리스타 2급 자격증 취득을 위한 핵심 내용을 간략하게 정리하여 제공합니다.

▷ 중요한 개념을 명확하게 이해하고, 효율적으로 공부할 수 있도록 돕습니다.

▷ 자주 출제되는 주요 내용을 중심으로 작성되어, 자격증 준비에 필요한 핵심 정보를 빠르게 습득할 수 있습니다.

▷ 반복 학습을 통해 실력을 쌓고, 자격증 취득에 한 걸음 더 가까워질 수 있습니다.

▷ 본 자료는 개인 학습 용도로만 사용되며, 무단 배포나 불법적인 이용은 금지됩니다.

본문일부 및 목차

Ⅰ. 커피학개론

Ⅱ. 커피 로스팅과 향미 평가

Ⅲ. 커피 추출

Ⅳ. 커피 관련 지식 Quiz (20문항)

Ⅴ. 자격증 준비를 위한 응원 메시지


Ⅰ. 커피학개론
1. 커피 역사
- 커피 발견: 에티오피아, 칼디 목동
- Coffee 명칭 탄생 아랍어: Qahwah(포도주)
- 최초 전파된 유럽 도시: 베니스
- 가장 먼저 오픈한 커피하우스: 카페르 프로코프
- 커피 묘목 밀반출, 인도네시아 대량 재배
: 네덜란드
- 클레멘트 8세: 커피 세례
- 발자크(프랑스 작가)
: 매일 약 80잔 마시면서 글을 씀
- 베니스 무역상인 커피 소개
- 영국 커피하우스 오픈
- 인도네시아 자바 커피 재배
- 바흐, 커피 칸타타 작곡
- 우리나라 최초 커피하우스: 손탁 호텔 (양탕국=커피)
- 고종이 커피를 즐기던 장소: 정관헌
- 커피 최초 수출 항구: 예멘 모카
- 영국의 오래된 사교클럽: 로얄 소사이어티 (Royal Society)
- 브라질 커피 전파: 장 드로크X

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