보고서 설명

푸드마케팅

1. 인구구조의 고령화, 1인 가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오(10점).

2. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 각각 한가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을 모두 정리해 작성(필수 표기 사항은 반드시 작성)하고 표시 사항의 의미를 구체적으로 설명하시오(20점).

본문일부 및 목차

1. 편의식 설명
1) 신선편의식품
2) 즉석섭취식품
3) 즉석조리식품
4) 간편조리세트
5) 각 편의식의 차이점
2. 편의식의 식품표시사항
1) 신선편의식품 표시사항
2) 즉석섭취식품 표시사항
3) 즉석조리식품 표시사항
4) 간편조리세트 표시사항
3. 출처 및 참고 문헌








1. 편의식 설명

1) 신선편의식품

신선편의식품은 농산물이나 임산물을 세척하고 껍질을 벗겨낸 후 절단, 포장 등의 가공공정을 거치거나 식품첨가물을 첨가해서 그대로 섭취할 수 있도록 만든 식품을 말한다.














중략














5) 각 편의식의 차이점

각 편의식은 소비자가 섭취하기까지의 필요한 조리과정과 가공 정도에 따라 구분되는데, 신선편의식품은 최소 가공 후 신선도를 유지한 식품으로 조리과정이 필요 없으며 냉장 보관이 필수이다.


















중략


















3) 즉석조리식품 표시사항

해당 제품은 CJ 비비고에서 출시한 순댓국으로 레토르트 식품에 해당하는 즉석조리식품이다.

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