보고서 설명

DPPH Radical Scavenging 법에 의한 녹차의 항산화능 측정
DPPH Radical Scavenging 법에 의한 홍차의 항산화능 측정

본문일부 및 목차

- 제목(논문 양식)
- Abstract(영문)
- 서론(실험 배경, 목적)
- 재료 및 방법(실험 재료, 실험 순서)
- 결과 및 추론(계산식, 표, 통계분석, 그래프 필요시 포함)
- 생각하기 문제와 답
(1) 자유라디칼 (free radical)이란 무엇인가?
(2) 활성산소 (reactive oxygene speciese)란 무엇이며, 그 종류는?
(3) 자유라디칼 및 활성산소가 인체에 미치는 악성 작용은?
(4) 항산화 물질이란? 그리고 항산화활성이 강한 대표적인 합성 화합물 및 천연 화합물에는 어떤 것들이 있는가?
(5) DPPH법에 의한 항산화 활성의 측정원리는?
(6) DPPH법에 의한 항산화 활성 측정법의 주의사항 및 장·단점을 생각해본다.
(7) 차(茶)에 함유된 대표적인 카테킨류의 종류 및 구조식을 확인하고, 차에 있어 그들의 함량을 조사한다.
- 참고문헌(논문 양식)

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