보고서 설명

수제고로케 및 과일음료 전문점 창업 사업계획서 입니다.

자세한 내용은 목차를 참고하시고 많은 도움 되시길 바랍니다 !!

본문일부 및 목차

1. 사업아이템 소개

2. 사업컨셉과 방향설정

3. 상호명 결정

4. 매장운영철학

5. 기본 사업운영계획

6. 사업 SWOT분석
(1) 강점 (Strength)
(2) 약점 (Weakness)
(3) 기회 (Opportunity)
(4) 위협 (Threat)

7. 메뉴구성 및 가격책정

8. 매장내 행동수칙 설정

9. 입지전략
(1) 입지선정
(2) 상권분석
(3) 입지 SWOT분석
(4) 교통환경분석
(5) 입지최종분석

10. 각종 주방설비 및 시공내용

11. 인테리어 전략

12. 인적자원관리
(1) 조직인원계획
(2) 채용 및 교육계획

13. 사업운영계획
(1) 영업계획
(2) 홍보 및 마케팅
(3) 판촉활동

14. 재무계획
(1) 사업초기비용
(2) 예상 손익계산서
(3) 대차대조표

15. 사업아이템의 문제점과 개선방안 제시




1. 사업아이템 소개

이번 사업아이템은 기존의 일반 베이커리에서 파는 냉동고로케와는 달리 매장에서 직접 만드는 고로케를 판매하는 수제고로케 전문점이다.
수제코로케 뿐 아니라 각종 에이드와 생과일음료를 판매하며 매장 내 취식뿐아니라 테이크아웃도 가능하게 할 것이다.
수제코로케는 하루의 2번에 걸쳐 나올것이며 당일 만든 고로케는 전부 당일판매 원칙으로 한다.

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