보고서 설명

식품 위생 교육을 위한 발표 PDF 자료입니다.
식품 위생, 개인위생, 식재료 관리, 작업공정관리 등

본문일부 및 목차

1. 식품위생이란: 정의, 범위, 규칙, 식품위생법,
2. 개인 위생 관리: 복장, 건강검진, 손씻기, 화장실 사용 주의사항,
3. 식재료 위생 관리: 식재료 구매와 사례, 구입 후 확인 5단계,
4. 작업공정 위생 관리: 교차오염 방지, 조리, 방충/방서/바닥/환기, 소독, 작업안전관리
5. 참고문헌

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#위생교육

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