보고서 설명

한국의 소주는 전통적으로 쌀을 증류해서 만든 술이다. 소주는 태워서 만든 술이라는 뜻으로 소주의 원명은 증류, 땀을 가리키는 아랍어인 ‘아라크(Araq)’가 기원이다. 소주는 불을 붙이면 불이 난다고 해서 화주(火酒)라고도 하며 한 방울씩 모아서 만든 술이라고 해서 노주(露酒)라고도 한다. 하지만 일제 강점기와 한국 전쟁 이후부터 감자, 밀, 보리, 고구마, 타피오카 등의 전분을 첨가한 소주가 등장하게 되었다.

본문일부 및 목차

한국의 소주는 전통적으로 쌀을 증류해서 만든 술이다. 소주는 태워서 만든 술이라는 뜻으로 소주의 원명은 증류, 땀을 가리키는 아랍어인 ‘아라크(Araq)’가 기원이다. 소주는 불을 붙이면 불이 난다고 해서 화주(火酒)라고도 하며 한 방울씩 모아서 만든 술이라고 해서 노주(露酒)라고도 한다. 하지만 일제 강점기와 한국 전쟁 이후부터 감자, 밀, 보리, 고구마, 타피오카 등의 전분을 첨가한 소주가 등장하게 되었다.


1. 소주의 어원
2. 소주의 역사

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