보고서 설명

[한국외식산업의 역사] 우리나라 외식산업의 발전과정(한국 외식업 발달과정)

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본문일부 및 목차

목차

한국 외식산업의 발전과정

I. 제1단계(~1950년대 : 식문화의 형성과정 및 음식업의 태동기)
1. 제1기(고조선~삼국시대 : 주부식 분리형의 식문화)
2. 제2기(통일신라~고려시대 : 숭불사상의 식문화)
3. 제3기(조선시대 : 유교사상의 식문화)
4. 제4기(일제시대~1959 : 생존을 위한 식문화)

II. 제2단계(1960년대 : 음식업의 침체기 및 여명기)

III. 제3단계(1970년대 : 외식산업의 태동기)

IV. 제4단계(1980~1984 : 외식산업의 도입적응기)

V. 제5단계(1985~1989 : 외식산업의 적응성장기)

VI. 제6단계(1990년대 : 외식산업의 저성장기, 근대화를 향한 전환기- IMF시대)

* 참고문헌

... (이하 자세한 내용은 본문을 참고)

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