보고서 설명

[지질대사] 지질의 성질과 종류(지방산의 구조와 종류, 중성지질 및 복합지질), 지질의 체내기능, 지질섭취의 과잉 및 부족으로 인한 영향

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본문일부 및 목차

CONTENTS

지질대사

I. 지질의 일반적 성질

II. 지질의 분류
A. 지방산의 구조와 종류
1) 탄소의 결합형태에 따른 분류
2) 탄소의 수효에 따른 분류
3) 오메가 지방산
4) 필수지방산
B. 중성지질
C. 복합지질
1) 인지질
2) 스핑고 지질
3) 콜레스테롤

III. 지질의 체내 기능
A. 중성지질
1) 농축된 에너지 급원
2) 효율적인 에너지 저장고
3) 지용성 비타민 흡수 촉진
4) 맛, 향미 제공 및 포만감

... (이하 자세한 내용은 본문을 참고)

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