보고서 설명

가공식품의 개요, 식품첨가물의 개요, 청소년기 가공식품/식품첨가물 관련 영양교육의 필요성, 청소년 가공식품 섭취의 문제점과 해결방안을 조사하였습니다.

1. 가공식품의 개요

1) 가공식품의 개념

가공식품은 크게 3종류로 나눌 수 있는데, 농축산물을 직접원료 하여 식품적 성격을 크게 변화 시키지 않고 물리적 또는 미생물적인 처리한 것을 1차 가공식품이라 하며, 도정된 쌀인 백미·밀가루·여러 종류의 과즙 통조림·술·된장·식용류·김치 등이 이에 속한다.

본문일부 및 목차

1. 가공식품의 개요
1) 가공식품의 개념
2) 가공식품 소비패턴
3) 가공식품의 기능

2. 식품첨가물의 개요
1) 식품첨가물의 개념
2) 식품첨가물의 용도 분류
3) 식품첨가물의 구비조건

3. 청소년기 가공식품/식품첨가물 관련 영양교육의 필요성

4. 청소년 가공식품 섭취의 문제점

5. 청소년 가공식품 섭취 문제에 대한 해결방안

【 참고자료 】

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#가공식품

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