보고서 설명

이미 공부했던 내용들을

깔끔하게 정리 해 두었습니다.

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본문일부 및 목차

1, 유아기 영양교육의 개념 및 기본사항
2, 유아 영양 교육을 위한 부모의 역할



1, 유아기 영양교육의 개념 및 기본사항

유아 영양 교육의 내용은 영양 교육의 목적, 즉 영양에 대한 지식을 습득하고 이를 식생활에 올바르게 적용, 실천하여 건전한 식습관과 건강을 유지하는 데 필요한 기초지식 교육과 행동 동기 유발 교육이 포함되어야 한다. 다음의 내용은 유아 영양교육에 포함될 내용 및 개념, 그리고 유아들이 보유하고 있는 영양지식을 연구 결과들에 비추어 살펴 본 것이다.


(1) 식품과 음식에 대한 지식을 갖도록 한다.
•유아에게 전달할 수 있는 식품과 음식에 대한 지식의 구체적인 내용은 첫째, 식품과 음
식에 대한 이해도를 높이기 위한 내용으로 식품의 종류와 이름, 같은 재료의 식품도 서
로 다른 음식으로 만들어질 수 있다는 점, 여러 가지 가공 식품, 식품이 처리되어 가공
되는 공정 등에 대해서 다룰 수 있다. 둘째, 식품의 기능과 음식에 대한 여러 가지 역할
에 대해 다룰 수 있다. 다음은 유아들이 가지고 있는 식품과 음식에 대한 지식의 예이다.

① 영양에 대한 인식
- Sigman-Grant(1992)에 따르면 최근 영양에 대한 유아의 인식은 커지고 있으며
유아들은 영양 교육을 통해 식품군, 식품 변형, 음식의 기원, 에너지균형 등 4가
지 영역에 대한 지식을 획

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