보고서 설명

2004년 산업자원부 장관 표창(리더십 부문)
2005년 신뢰기업 대상(한국 소비자 포럼 주최)

급속한 속도의 점포 증가의 원인과 마케팅 분석

상대적으로 광고(promotion)부문에 두각을 보이지 않음에도 불구하고 성장에 따른 원인 분석

본문일부 및 목차

1987년 신림동 놀부보쌈 제 1호점 개점
부대찌개, 유황오리, 한정식, 항아리 갈비 등으로 영업확장
2002년 해외시장 진출-중국(‘놀부명가’ 로 진출)
현재 창립 18주년에 430여개의 가맹점 보유


Product
1) 맛의 표준화 : 한식은 상대적으로 제품 표준화하는데 불리(프렌차이즈화에 대한 어려움을 극복)
표준화의 계기 ->충북 음성에 대규모 공장을 설립: 맛의 표준화에 기여

2)새로운 메뉴의 개발: 3년을 주기로 신제품을 출시(현재 8개의 브랜드 출시)


Price
단품 메뉴와 매인 메뉴의 가격 차별화
->저렴한 식사를 찾는 점심손님과 고품질을 요하는 저녁손님을 동시에 끌어들일 수 있는 전략

단품 메뉴의 경우 5000~7000원 선(보통 한식 음식점과 가격 비슷)
본 메뉴에서의 가격에 대해서는 보통or 고가격 형성
점심할인 제도(일부 메뉴에 한정)-보쌈 같은 경우 가격 측면에서 점심에 먹기 부담스럽다는 소비자의 인식에 반응

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#놀부마케팅 사례분석

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