보고서 설명

1. 개요 및 특징



2. 시장환경분석



3. SWOT



4. STP전략



5. 경영전략과 마케팅

본문일부 및 목차

소득 수준의 향상과 주 5일 근무 제도의 시행 등으로 인한 여가 시간의 증대, 생활 패턴의 변화와 소비 욕구의 고급화 등으로 인해 국내외의 장기적인 경기 침체에도 불구하고 아웃백스테이크하우스, T.G.I.F 등의 국내에 진출한 대규모 패밀리레스토랑들은 지속적인 성장을 보이고 있으며 꾸준한 성장을 보이고 있다. 우리 나라의 패밀리 레스토랑은 1988년 도입된 이래 97년 IMF와 최근의 금융 위기를 제외하고 급격한 성장을 하고 있다. 아웃백 스테이크 하우스는 과거에서부터 지금까지 꾸준한 성장을 보이며 현재 패밀리레스토랑 업계에서 최대규모의 매출을 올리고 있는 패밀리 레스토랑의 한곳으로 한국 능률 협회가 주간한 2009년 한국 산업의 고객 만족도(KSCI) 1위 기업으로 선정되었다. 또한 적합한 마케팅 전략으로 경제가 어려운 이시기에 패밀리 레스토랑 업계 최대 규모의 매출과 성장률을 기록, 업계 1위 기업으로서의 위치를 재확인했다.
2. 패밀리 레스토랑의 정의
레스토랑의 어원은 불어의 드레스토러에서 유래되었으며 영어의 기력을 회복한다는 의미의 Restore에 해당한다. 이와 같이 레스토랑의 뜻을 거슬러 올라가 보면 음식물을 섭취함으로써 기력을 되찾는다는 의미로 볼 수 있는데, 이것이 발전하여 오늘날처럼 일정한 장소, 시설, 식음료, 서비스, 교환과 같은 의미로 통용되게 되었다.
레스토랑은 따뜻한 분위기, 안락한 환경, 맛, 위생, 청결을 골고루 갖춘 일정한 시설과 인적 구성원을 가지고 영리를 목적으로 지불능력이 있는 고객들을 맞이하여 그들이 식음료뿐만 아니라, 맛과 분위기, 서비스를 즐기면서 대화와 여가, 레저를 즐길 수 있는 장소라고 정의 할 수 있겠다.
1988년 코코스사가 패밀리레스토랑이란 이름으로 국내에 도입된 이후 대기업들이 거대 자금을 바탕으로 해외브랜드 도입을 시작하였다. 패밀리 레스토랑의 도입은 그 동안 패스트푸드가 주도하고 외식시장의 판도를 바꾸어 놓았으며 국내 외식시장을 성장하게 하는데 선봉장 역할을 하여왔다.

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#아웃백 스테이크 하우스 마케팅

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