보고서 설명

○ 목차 ○

서론
Ⅰ. 식품산업의 정의 및 특징
Ⅱ. 식품산업 변화의 주요 요인

본론
식품산업의 현황
식품산업 생산실적 현황
식품산업 기업체 현황
-식품산업 유형별 업체 수 현황
-식품산업 종업원 수 -직종별
식품산업의 수출입 현황
-식품산업 수출 및 수입 실적 (금액)
-식품산업 국가별 수입액 현황 (총수입금액(USD))
-식품산업 품목유형별 수입실적 (해외금액(USD))
-건강기능식품 수출입 현황

결론
국내산업 대비 식품산업 비중
식품산업 생산실적 추이
매출액 등 식품업체별 생산실적 - 상위20개사 현황
주요 식품 품목별 생산실적 - 출하액기준 상위 20개 품목
식품 및 식품첨가물 생산실적 총계

참고문헌













서론

Ⅰ. 식품산업[ food industry , 食品産業 ]의 정의 및 특징
1) 정의
- 생산자로부터 소비자로 이어지는 흐름을 총괄하여 이르는 말. 식품은 일반적으로 생산된 단계로부터 유통, 가공을 거쳐 소비자의 손으로 들어간다. 예전에는 많은 식품이 식재료로서, 그다지 가공되는 일 없이 소비단계에서 유통되었지만, 최근에는 가공 정도를 높인 식품도 많고, 가정 내에서 이루어졌던 조리 서비스가 가해진 형태로, 식품이 소비되는 경우도 증가해 왔다.
-인간의 지혜와 기술을 동원하여 인간의 욕망을 충족시킬 수 있는 식품(재화)에 사용가치를 부여하거나 증가시키고자 처리, 가공, 저장, 유통, 포장 등을 실시하여 그 경제성을 높이기 위한 계획적이며 조직적인 경영활동, 혹은 경제행위를 수행하는 업체를 총칭하는 의미다.

2) 특징
- 수요의 비탄력성, 수요, 공급의 시간적 제약성, 생산비 중 원재료 비율 과다, 진입장벽이 거의 없는 과열 경쟁 시장


Ⅱ. 식품산업 변화의 주요 요인

1) 사회적 변화
- 인구 감소, 노인인구 증가, 독신자 증가, 맞벌이부부 증가, 식품안전성 강조

2) 라이프스타일의 변화
- 간편한 식사, 세대 간 조리 기술의 격차, 여가문화의 증가 및 외식의 증가, 웰빙 및 몸짱 열풍, 건강 지향적 구매경향

본문일부 및 목차

○ 목차 ○

서론
Ⅰ. 식품산업의 정의 및 특징
Ⅱ. 식품산업 변화의 주요 요인

본론
식품산업의 현황
식품산업 생산실적 현황
식품산업 기업체 현황
-식품산업 유형별 업체 수 현황
-식품산업 종업원 수 -직종별
식품산업의 수출입 현황
-식품산업 수출 및 수입 실적 (금액)
-식품산업 국가별 수입액 현황 (총수입금액(USD))
-식품산업 품목유형별 수입실적 (해외금액(USD))
-건강기능식품 수출입 현황

결론
국내산업 대비 식품산업 비중
식품산업 생산실적 추이
매출액 등 식품업체별 생산실적 - 상위20개사 현황
주요 식품 품목별 생산실적 - 출하액기준 상위 20개 품목
식품 및 식품첨가물 생산실적 총계

참고문헌













서론

Ⅰ. 식품산업[ food industry , 食品産業 ]의 정의 및 특징
1) 정의
- 생산자로부터 소비자로 이어지는 흐름을 총괄하여 이르는 말. 식품은 일반적으로 생산된 단계로부터 유통, 가공을 거쳐 소비자의 손으로 들어간다. 예전에는 많은 식품이 식재료로서, 그다지 가공되는 일 없이 소비단계에서 유통되었지만, 최근에는 가공 정도를 높인 식품도 많고, 가정 내에서 이루어졌던 조리 서비스가 가해진 형태로, 식품이 소비되는 경우도 증가해 왔다.
-인간의 지혜와 기술을 동원하여 인간의 욕망을 충족시킬 수 있는 식품(재화)에 사용가치를 부여하거나 증가시키고자 처리, 가공, 저장, 유통, 포장 등을 실시하여 그 경제성을 높이기 위한 계획적이며 조직적인 경영활동, 혹은 경제행위를 수행하는 업체를 총칭하는 의미다.

2) 특징
- 수요의 비탄력성, 수요, 공급의 시간적 제약성, 생산비 중 원재료 비율 과다, 진입장벽이 거의 없는 과열 경쟁 시장


Ⅱ. 식품산업 변화의 주요 요인

1) 사회적 변화
- 인구 감소, 노인인구 증가, 독신자 증가, 맞벌이부부 증가, 식품안전성 강조

2) 라이프스타일의 변화
- 간편한 식사, 세대 간 조리 기술의 격차, 여가문화의 증가 및 외식의 증가, 웰빙 및 몸짱 열풍, 건강 지향적 구매경향

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