보고서 설명

대체 감미료에 대하여 조사하고 실생활 제품 중 어떤 식품에 사용되어지는지 사진 첨부하여 조사


단맛은 아마 사람이 가장 먼저 인식하고, 또 추구했던 맛일것이다. 기원전 1만 5000년경 그린 것으로 추정되는 스페인의 동굴 벽화에는 벌꿀 따는 모습이 그려져 있고, 이집트 피라미드에서는 기원전 3000년의 꿀단지가 발견되었다. 벌꿀에 이어 새로운 감미료 자원으로 발견된 것은 사탕수수. 기원전 327년 알렉산더 왕의 서인도 원정 때 갠지스 강 유역에서 였다는 기록이 있다. ‘꿀벌의 도움을 빌리지 않고 꿀을 가져다주는 갈대’라 불리던 사탕수수는 인도에 정착한 후 세계 각지로 퍼져나갔고, 제당 기술의 발전으로 설탕은 오늘날 최고의 감미료고 손 꼽힌다.

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대체 감미료에 대하여 조사하고 실생활 제품 중 어떤 식품에 사용되어지는지 사진 첨부하여 조사


단맛은 아마 사람이 가장 먼저 인식하고, 또 추구했던 맛일것이다. 기원전 1만 5000년경 그린 것으로 추정되는 스페인의 동굴 벽화에는 벌꿀 따는 모습이 그려져 있고, 이집트 피라미드에서는 기원전 3000년의 꿀단지가 발견되었다. 벌꿀에 이어 새로운 감미료 자원으로 발견된 것은 사탕수수. 기원전 327년 알렉산더 왕의 서인도 원정 때 갠지스 강 유역에서 였다는 기록이 있다. ‘꿀벌의 도움을 빌리지 않고 꿀을 가져다주는 갈대’라 불리던 사탕수수는 인도에 정착한 후 세계 각지로 퍼져나갔고, 제당 기술의 발전으로 설탕은 오늘날 최고의 감미료고 손 꼽힌다.

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