보고서 설명

기초영양학

1. 영양학이란?

생물체가 외부로부터 물질을 취하여 이것을 이동하고, 더욱이 몸 밖으로 배설하면서 생명을 유지하는 현상을 영양(nutrition)이라 한다. 이때 외부로부터 취하는 영양에 관여하는 물질을 영양소(nutrients)라고 한다.
영양소는 몸 안에 흡수되어서 여러 가지 물질로 변하며, 이들이 몸 밖으로 배설 될 때까지의 변화를 신진대사(metabolism)하고 하며, 영양소를 체성분으로 전환시키는 동화작용(anabolism)과 반대로 체성분을 분해시키는 이화작용(catabolism)으로 이루어져 있어 이것에 의하여 생명을 유지한다.
영양학(nutritional science)이란 넓은 의미에서는
① 필요한 영양소의 종류, 성질, 생리작용 및 영양작용

본문일부 및 목차

기초영양학

1. 영양학이란?

생물체가 외부로부터 물질을 취하여 이것을 이동하고, 더욱이 몸 밖으로 배설하면서 생명을 유지하는 현상을 영양(nutrition)이라 한다. 이때 외부로부터 취하는 영양에 관여하는 물질을 영양소(nutrients)라고 한다.
영양소는 몸 안에 흡수되어서 여러 가지 물질로 변하며, 이들이 몸 밖으로 배설 될 때까지의 변화를 신진대사(metabolism)하고 하며, 영양소를 체성분으로 전환시키는 동화작용(anabolism)과 반대로 체성분을 분해시키는 이화작용(catabolism)으로 이루어져 있어 이것에 의하여 생명을 유지한다.
영양학(nutritional science)이란 넓은 의미에서는
① 필요한 영양소의 종류, 성질, 생리작용 및 영양작용

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