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본문일부 및 목차

5대 영양소별 식품의 종류와 신체에 주는 영향은


1) 탄수화물 이란?
영양학 적으로는 단당류 이당류 다당류 로나뉘며 대부분의 곡류와 설탕류가 여기에 속합니다

■ 에너지 공급-신체 활동을 위해서는 에너지가 끊임없이 요구됩니다.
중추신경계는 에너지 급원으로 오직 포도당만을 사용하므로 중추신경계의 원활한 작용을 위해서는 탄수화물은 꼭 있어야 하고 지방도 에너지 급원으로 쓰여지긴 하지만 이때에도 탄수화물이 필요합니다. 탄수화물은 지방이 에너지로 쓰일때 그 과정에서 중간대사 산물인 케톤체(ketone bodies)가 지나치게 쌓여 일어나게 되는 비정상적인 상태인 케톤뇨를 예방해줍니다.

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