보고서 설명

영양표시(nutrition labeling)란 식품표시항목의 하나인 영양에 대한 적절한 정보를 소비자에게 전달해주는 것이다. 이러한 영양표시제도의 기능과 의의 및 기준에 대하여 작


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영양표시(nutrition labeling)란 식품표시항목의 하나인 영양에 대한 적절한 정보를 소비자에게 전달해주는 것이다. 이러한 영양표시제도의 기능과 의의 및 기준에 대하여 작성하시오.

1. 영양표시제도의 의의

영양표시제도는 가공식품의 영양적 특성을 일정한 기준과 방법에 따라 표현하도록 국가가 관리하는 제도입니다. 이로 인해 허위. 과대의 표시나 광고로부터 소비자를 보호하고 국민 건강증진에 이바지할 수 있다.

< 영양표시제도의 구성 >

1. 영양정보 표시 : 제품에 함유된 영양소함량을 사실적으로 표현

① 제품에 함유된 영양소의 함량을 일정기준에 따라 표시토록 함

② 자신에 유리한 성분의 함량(예: 칼슘)의 표시할 경우 국민일반에 주요한 성분(열량, 탄수화물, 단백질, 지방, 나트륨)의 함량도 동시에 표시하여야 함

2. 영양소 함량 강조표시 : 제품에 함유된 영양소함량을 특정용어를 사용하여 강조하는 표현

① 용어별("저", "고", "강화", "첨가" 등)로 사용기준에 부합할 경우에만 표시할 수 있음

예 : "저지방"이라고 표기하기 위해서는 제품 100g당 지방이 3g 미만이어야 함

(건강강조 표시:제품에 함유된 특정성분과 질병간에 상관성이 있음을 주장하는 표현)

② 식품내 특정영양소나 성분이 특정 질병과 상관성이 있음을 주장할 경우 정해진 기준 에 부합하여야 함

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