보고서 설명

한국과 서양의 식문화에 대해서

본문일부 및 목차

1. 식문화란?
2. 한국음식이란 무엇인가?
3. 한국 식생활문화의 특징
4. 미국의 음식문화
5. 미국 음식의 특징
6. 결론
참고문헌

1. 식문화란?

식에 관한 문화이다. 가족을 食口라 한다. 식과 사람과의 관계는 종래에는 영양학, 영양생리학 관점에서 주로 추구하였다. 그러나 현대의 식생활 구조는 학제적 연구의 관심(경제,사회,산업,조리,문화측면)이며, 식생활의 문제를 해결하기 위하여 수많은 복합 요인의 이해 없이는 문제 해결이 불가능하다.

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