보고서 설명

떡쌈시대의 산업구조분석과 SWOT분석, 제안

본문일부 및 목차

I. 떡쌈시대 선정동기
Ⅱ. 산업구조분석
Ⅲ. SWOT분석
Ⅳ. 제 안

Ⅱ. 산업구조분석
떡쌈시대의 산업구조 분석을 하기에 앞서 3가지 가정을 설정하였습니다.
① 산업의 범위는 떡쌈시대 부산 덕천점 주변으로 한정짓는다.
② 공급자는 떡쌈시대의 본사로 한다.
③ 구매자는 떡쌈시대 부산 덕천점을 이용하는 사람으로 한다.

1. 산업 내의 경쟁
(1) 산업의 집중도
부산 덕천동 주변의 삼겹살이나 돼지고기전문점은 프랜차이즈가 아닌 자영업방식의 고깃집이 여러군데 있다. 이들은 과점 형태로 경쟁하고 있으며 경쟁의 강도가 강한 시장이다.

(2) 경쟁기업의 동질성과 이질성
떡쌈시대는 다른 고깃집과 목표고객, 가격, 메뉴부분에서 상당히 유사한 점을 보인다.
그리하여 담합하기가 쉬울 것으로 전망되었으나 최근 규모 면에서도 떡쌈시대 덕첨점보다 크고 접근성이 더 좋은 위치에 많은 고깃집이 자리를 잡고 있다. 그리하여 동질한 부분이 있으면서도 서서히 차별화 방안으로 나아간다고 할 수 있다.

(3) 제품 차별화
떡쌈시대를 방문해 보지 않은 고객이라면 큰 차이가 없어 보일 것이다. 그러나 떡쌈을 내세운 삼겹살과 다양한 메뉴로 고객들에게 보다 양질의 서비스를 제공하고 있다.

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