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요오드 적정에 의한 Vitamin C 분석 1. Data&Result ...

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요오드 적정에 의한 Vitamin C 분석 ƒ. Data&Result ※ 시약준비 화 학 식 량KIO3214.00K39.0983IO3-(KIO3식량-K식량)174.9017 표 1. 사용한 물질들의 화학식량 사용한 양(g)KIO30.150IO3-(KIO3 IO3-=0.150 x로 구함)0.1226ascorbic acid0.100 표 2. 사용한 물질들의 양 뷰렛처음눈금뷰렛나중눈금부피(mL)실험133.846.112.3실험234.837.32.5실험30분32.538.86.310분26.132.36.220분38.845.46.630분31.938.16.240분38.144.26.150분28.734.86.1 표 3. 각 실험에서 적정에 사용된 요오드 용액의 부피 실험 1 ascorbic acid와 IO3-는 3 1로 반응하기 때문에 IO3-의 반응 mol수를 구하면 ascorbic acid의 mol수를 구할 수 있고, 그로부터 ascorbic acid의 분자량을 계산할 수 있다. IO3-의 반응 mol수=n이라 하고 적정에 사용된 요오드 용액의 부피를 A라 하면, IO3-의 분자량이 174.9017이므로 n= 3n= ∴ M`=(0.100×20 100) {3×90.1226×A 250) 174.9017} =(0.100×20×250×174.9017) (3×0.1226×100×A) =2377.67 A A에 실험결과 값인 12.3(mL)를 대입하면 M`=193.3065 실험 2 드링크제 10mL에 들어있던 비타민 C의 양을 xg이라하면 사용된 IO3-의 mol수(n)가 n=(0.1226×1.50 250) 174.9017...

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