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중국음식을 먹을 때 식사 중에 차를 마시는 이유

본문일부 및 목차

<중국음식을 먹을 때 식사 중에 차를 마시는 이유>

먼저 중국음식 자체가 기름으로 조리하는 경우가 많기 때문에 자칫 건강을 해칠수가 있다. 그래서 차를 마셔줌으로서 그런것들을 예방하는 것이다
또 다른 이유를 들자면 계속해서 기름진 것들을 먹게되면 음식의 맛을 느끼기 힘들기 때문이다.
또한 우리가 중국음식에 대해 가지는 `맛이 느끼하다`는 인식과 `소화가 잘 되지 않는다`는 생각은 중국음식의 조리과정에서 가장 많이 쓰이는 기름 때문이다. 중국음식의 조리법은 대체로 볶고(차오:炒, 류: ), 졸이고(젠:煎), 튀기고(자:炸), 찌고(정:蒸), 굽고(카오: , 웨이: ) 하는 법으로 나뉜다. 각각의 조리과정에서 기름은 반드시 있어야 하는 재료에 든다. 그러나 모든 요리에 기름을 두루 많이 사용하게 된 배경에는 건조한 기후가 주류를 이루는 북방 중

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