보고서 설명

- 방통대 09-2 유아교육과 4학년 문화와 교육 A형 참고자료입니다
- 다양한 자료를 바탕으로 체계적으로 작성하였습니다
- 많은 도움 되시기 바랍니다 [참고자료] 엠파스 검색(프랑스 식탁예절. 음식문화)
http://blog.daum.net/international/29689
http://www.lg.co.kr/korean/culture/table/etiq/basic/contents17.html
싸이월드 클럽 - 프랑스인의 역사와 문화
먼나라 이웃나라 『프랑스 문화』
수행닷컴http://www.sooheng.com/
네이버 (프랑스 음식의 특징)
http://blog.daum.net/agent1113/3710411
http://kin.naver.com/db/detail.php?d1id=9&dir_id=90208&eid=ItaR7ZPlZq0E3AeZAcIWBzxV8C2IuIke [자료범위] 문화와 교육 A형 [이용대상] 문화와 교육 A형

본문일부 및 목차

1. 서론 - 프랑스의 지정학적 위치와 음식과의 관계
2. 본론
1) 프랑스 요리의 역사
2) 프랑스의 식사예절
3) 프랑스 요리의 종류와 정찬순서
4) 프랑스요리와 포도주와의 관계
5) 프랑스와 영국, 이탈리아, 한국의 음식문화 비교
3. 결론 - 프랑스의 음식문화가 프랑스 사람에게 작용하고 있는 방식

1. 서론 - 프랑스의 지정학적 위치와 음식과의 관계
“프랑스인들은 이빨로 무덤을 판다.” 라는 말이 있다. 이는 지나칠 정도로 먹는 데에 돈과 시간을 아끼지 않는 것을 빗대어 표현한 말이다. 왜 프랑스인들이 이토록 식생활에 많은 투자를 하게 됐을까? 프랑스인들이 먹는 음식에는 어떤 것들이 있을까? 흔히 양식이라고 불우는 프랑스의 음식문화에 대해 지정학적인 측면에서 접근해보도록 한다.
프랑스의 위치를 보면 추운 북쪽과 더운 남쪽의 땅에서 한대성 식물과 열대성 식물이 골고루 자라므로 추운 나라인 영국, 도이칠란트, 스칸디나비아에서 나지 않는 남쪽 채소, 과일 등이 풍부하고 더운 나라인 에스파냐, 이탈리아에서 나지 않는 북쪽의 채소와 과일도 쉽게 구할 수 있으면서 북쪽의 대서양에서 잡히는 한류의 물고기와 해산물, 따뜻한 지중해에서 잡히는 난류의 물고기와 해산물 등 수산자원이 풍부한 이점이 있으며 유럽에서 가장 기름진 평야를 독차지하여 품질 좋은 곡식과 포도가 얼마든지 걷히고 끝없는 초원지대에 5천만 마리에 달하는 가축에게서 얻는 고기와 젖도 이들이 식생활을 풍부하게 해준다.
게다가 여러 다른 민족이 얽혀 살기 때문에 여러 가지 색다른 음식 맛을 예로부터 익혔고 왕들과 귀족들의 호화로운 생활과 까다로운 입맛이 프랑스 요리를 계속 고급으로 몰고가 오늘날의 명성을 얻게 되었다.
그렇다면 프랑스 요리가 오늘날 전 세계 사람들의 입맛을 당기는 이유를 프랑스 요리의 특징과 요리의 종류, 식탁예절, 그리고 주변 국가들과 우리나라의 음식문화와 다른 점이 있는지를 면밀히 살펴보도록 한다.
1. 프랑스 요리의 특징
프랑스는 미식가의 나라, 예술의 나라!! 라고 알려져 있어 중세부터 이미 사치스런 고급요리가 사회적 권위를 상징하는 귀족중심의 음식문화가 발전 해왔다.
생활 속 음식문화에 대한 높은 가치를 부여하는 민족성을 볼 수 있는데. 프랑스의 요리는 고급 요리에서부터 가정 요리, 지방 요리, 즉흥 요리까지 서로 다양한 모습으로 이어져 오고 있다. 프랑스는 역사적으로 정치와 문화의 중심지이고, 지형적으로는 이태리, 독일, 스페인, 스위스와 인접해 문화적 교류도 활발하고 미각이 발달된 민족이며, 항상 더운 지역과 추운 지역에 걸친 광대하고 비옥한 토지에서 생산되는 풍부한 식 재료인 버터나 치즈 등의 유제품, 해산물 등이 풍부하고, 요리에서 필수적인 술인 포도주가 발달해 있으며, 경제적인 여유 등의 요인들이 겹쳐서 프랑스 요리가 세계적인 요리로 발달하는 계기가 되었다.

연관검색어

#문화

구매평가

보상규정 및 환불정책

· 해피레포트는 다운로드 받은 파일에 문제가 있을
  경우(손상된 파일/설명과 다른자료/중복자료 등)
  1주일이내 환불요청 시 환불(재충전) 해드립니다.
  (단, 단순 변심 및 실수로 인한 환불은 되지 않습
  니다.)

· 파일이 열리지 않거나 브라우저 오류로 인해 다운
  이 되지 않으면 고객센터로 문의바랍니다.

· 다운로드 받은 파일은 참고자료로 이용하셔야 하
  며,자료의 활용에 대한 모든 책임은 다운로드 받은
  회원님에게 있습니다.

저작권안내