보고서 설명

식품공학 발효공학과목 아미노산발효레포트

본문일부 및 목차

목 차

1. 서론

2. 본론

-아미노산 제조법
-아미노산 생합성경로 및 생산방법
-Glutamic acid 발효
-Lysine 발효
-기타 아미노산 발효

3.결론

※참고문헌

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1. 서론

아미노산은 모든 생물 단백질의 구성물질 로서, 단백질 한 분자당
평균 400~500개의 아미노산이 펜타이드 결합으로 연결되어 있다.
인간 유전체 연구가 진행되면서 수십 만종에 달하는 단백질의
기능에 대한 연구가 활발히 진행되고 있다.

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