보고서 설명

목 차 Ⅰ. 커피 산업의 소개 Ⅱ. 커피전문점 산업의 외부 환경 분석 1...

본문일부 및 목차

목 차

Ⅰ. 커피 산업의 소개
Ⅱ. 커피전문점 산업의 외부 환경 분석
1. 일반환경 분석
2. 과업구조 분석
Ⅲ. 커피 산업의 핵심 성공 요인
Ⅴ. 기업 선정
Ⅳ. 스타벅스 기업 분석
1. 기업소개 2. SWOT 분석
3. 4p 4. 자원과 역량
5. 가치 사슬
Ⅵ. 커피빈 기업 분석
1. 기업소개 2. SWOT 분석
3. 4p 4. 자원과 역량
5. 가치 사슬
Ⅶ. 할리스 기업 분석
1. 기업 소개 2. SWOT 분석
3. 4p 4. 자원과 역량
5. 가치 사슬
Ⅷ. 자바시티 기업 분석
1. 기업 소개 2. SWOT 분석
3. 4p 4. 자원과 역량
5. 가치 사슬
Ⅸ. 기업별 경쟁 우위
Ⅹ. 결론
1. 향후 업계 전망
2. 업체별 나아갈 방향
. 참고 자료 및 문헌

Ⅰ. 커피 산업의 소개
ƒ 커피의 기원

커피가 언제, 어디서 재배되기 시작해서 오늘날과 같이 전세계인이 즐기는 음료가 되었는지는 역사가들사이에서도 매우 흥미로운 연구 대상이다.
커피의 원산지에 대해 현재까지 알려진 바로는 아라비카종(coffee arabica)은 동아프리카의 이디오피아, 로부스타종(coffee robusta)은 서아프리카의 콩고라는 것이 정설로 받아들여지고 있다.
커피의 기원에 대해서는 여러 가지 설이 전해지는데 그 중 가장 널리 알려진 이야기는 춤추는 염소에 관한 이야기이다.
약 AD 500년경에, 이디오피아에 사는 칼디(Kaldi)라는 양치기 소년은 어느날 염소들이 빨간 열매를 먹고 난 뒤 흥분하는 모습을 보게 되었다. 그 열매를 직접 먹어본 칼디도 기분이 상쾌해짐을 느끼게 되었다. 칼디는 이 사실을 마을에 있는 한 수도승에게 알렸고, 이를 신기하게 여긴 수도승은 열매를 가져다 동료 수도승들과 나누어 먹...

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