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멕시코문화 목차 1. 멕시코의 음식 문화 -멕시코 요리와 주재료 소개-...

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멕시코문화 목차ƒ. 멕시코의 음식 문화 -멕시코 요리와 주재료 소개- -멕시코의 술- -식사패턴-„. 멕시코 영화 -멕시코의 감독들- -멕시코의 배우들-…. 멕시코문학†. 멕시코 전통의상‡. 멕시코의 축구ˆ. 멕시코의 음악 -멕시코음악의 미국수출- -Corrido- -Mariachi (마리아치)1)‰. 멕시코의 벽화운동 -멕시코 벽화운동의 출발점- -미술문화와 혁명- -멕시코 벽화미술의 거장들-Š. 멕시코의 관광명소 -멕시코시티- -Oaxaca- -San Christobal De las Casas- -Cichen Itza- -Palenque- -Guanajuato- -Pueblo- ƒ. 멕시코의 음식 문화 멕시코 음식은 여러 민족과 부족들로 구성된 원주민들의 음식 문화와 스페인 정복자들의 음식 문화, 그리고 수도원 음식 문화의 영향, 그 후 세계 여러 곳에서 온 이민자들의 음식 문화의 영향을 받아 발전하고 완성된 역사적, 문화적 “퓨전음식” 이라고 할 수 있다. -멕시코 요리와 주재료 소개- 멕시코 요리의 3대 재료는 옥수수와 콩, 수십 가지의 고추이다. 옥수수는 고대 마야 인들이 자신들은 옥수수에서 그 기원이 생겨났다고 믿었을 정도로 기본적이고 역사가 오래된 작물이다. 그냥 구워서 먹기도 하지만, 물에 불린 후에 으깨서 얇고 넙적하게 편 다음 구워, 우리가 잘 알고 있는 Tortilla2) 를 만든다. 집에서 주부들이 직접 만들기도 하지만 최근에는 Tortilla만 전문적으로 취급하는 가게에서 사다 먹기도 한다. Tortilla는 멕시코인의 주식으로 이 위에 다진 고기와 야채를 얹고 소스를 얹어 먹는데, 이것을 Taco3)라고 한다. Tortilla의 응용범위는 상당히 넓어서 수많은 요리를 만들 수 있다. 몇 가지만 열거하자면, Tortilla를 그대로 기름에 바삭하게 튀긴 후 ...

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