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Ⅰ.호텔의 발달과 특성 1. 호텔의 발달과 종류 1. 호텔의 발달 과정 ...

본문일부 및 목차

Ⅰ.호텔의 발달과 특성 1. 호텔의 발달과 종류 ƒ. 호텔의 발달 과정 (1) 호텔의 어원과 개념 ① 호텔의 어원 `순례 또는 참배자, 나그네를 위한 숙소`의 뜻인 라틴어의 `호스피탈레(hospitale)` 에서 파생→ 호스피탈(hospital)→호스텔(hostel)→호텔(hotel) ② 호텔의 정의 `일정한 지불 능력이 있는 사람에게 숙소와 식음료를 제공할 수 있는 시설을 갖추고, 사회의 공공 사업체로서의 사명을 다하는 서비스 업체`이다. 참고 관광진흥법에 의한 호텔(관광 숙박업)의 정의 `관광객의 숙박에 적합한 구조 및 설비를 갖추어 관광객에게 숙박 시설을 이용하게 하고, 음식을 제공하 는 업` (2) 호텔의 발달 ①고대 이집트, 그리스 시대 캐러밴(caravan), 또는 캐러번서리(caravansary) ② 로마 시대 맨션(mansion)--공용으로 출장가는 관리 또는 여행자는 관청에서 발급하는 증명서 ③ 십자군 원정 시대(1096∼1270) 교회, 사원→숙박시설 `인(inn)` 등장. ④ 19세기 중엽 유럽에 `호텔` 등장 ㉠ 호화스럽고 사치스러운 숙박과 음식 제공 ㉡ 부유 계층을 위한 사교장으로 이용 ㉢ 대표적- (주)Grand Hotel이 (프)파리에 건설 ㉣ (스)세자르 리츠(Ritz) 유럽 호화 호텔의 창시자, 유럽의 고급 호텔을 경영하는 데 주 역할 을 해 온 유명한 호텔맨이다. ㉤ 유럽의 호텔은 산업혁명 이후 대중성을 외면함으로써 그 발전이 점차 둔화되었다. ㉥ 스타틀러(미국, Statler) `근대 호텔의 왕`, `세계 최고의 서비스란 결코 사치와 호화성이 아니라 편리함과 쾌적성이며, 가격의 타당성`이라고 생각하였다. →미국의 호텔경영을 `상용호텔(Commercial Hotel), 시티 호텔(City Hotel)시대`라고 부르기도 한다. 참고 이러한 미국의 대중적 취향의 호텔은 오늘날까지도 국내외를 막론하고 호텔 산업 발전을 선도한 기틀이 되었다. ...

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