보고서 설명

돼지고기 생산에서 품질과 관련된 문제로 PSE(pale soft exudative)돈육이 출현하고 육질저하 및 상품성이 떨어 떨어져 소비자로부터 외면당하고 농가의 소득저하와 양돈의 생산성을 저하를 초래하는 PSS(porcine stress syndrome)돼지는 수태율 저하, 산자수 감소 및 높은 폐사율과 관련된다는 보고가 있었다.

본문일부 및 목차

서론
본론
PSS돼지의 증상
PSE돈육발생원인
PSE돈육발생률
PSE돈육의 육질비교
PSS의 발현 기작
PSS돈육 진단법
1. halothane 검사법
2.유전자 검사법
(1) PCR -RLFP 방법
(2) PCR-SSCP방법
(3) DTAS-PCR방법
재래돼지
결론 및 고찰
참고문헌(References)

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