보고서 설명

미역이나 다시마 줄기에서 나온 추출된 성분으로
새로운 기능성 식품으로 등장하고 있는 푸코이단에 관한
발표자료. (PPT 자료)

본문일부 및 목차

2008년 연세대학교 생명공학과 강좌인 `기능성식품학` 에서의 발표자료.

미역이나 다시다 등에서 추출된 성분으로서 새로운 항암 기능성 식품으로
언론의 집중을 받고 있는 푸코이단에 관해 집중조명한 발표자료.


1.푸코이단(fucoidan)이란?(개요)

2.Fucoidan의 구조적, 물리적 특성

3.Fucoidan의 작용 mecanism

4.산업적 생산방법

5.산업적 유효성 및 안전성

6.응용기술 및 관련 제품

7.reference

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