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우리가 구매하는 식품 중에는 가공 식품도 자주, 많이 포함된다. 이 때 ...

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우리가 구매하는 식품 중에는 가공 식품도 자주, 많이 포함된다. 이 때 우리는 우선 위생적으로 안전한가를 확인하고 사야 할 것이며, 특히 내가 먹기 위해 구매하는 식품의 경우 영양적 가치도 함께 알고 산다면 영양소가 골고루 함유된 식품을 선택할 수 있다. 가공 식품에 대해 이러한 정보를 제공해 주는 제도를 식품영양표시제도라고 하며, 식품표시, 영양표시로 나누어 볼 수 있다.1. 식품 및 영양표시제도의 정의1) 식품표시제도(food labeling) - 정부가 식품 생산자와 판매자에게 가격ㆍ품질ㆍ성분ㆍ성능ㆍ효력ㆍ제조일자ㆍ유효기간ㆍ사용방법ㆍ영양가치 등에 관한 각종 식품정보를 제품의 포장이나 용기에 문자ㆍ숫자ㆍ도형을 사용하여 표기하도록 하는 제도이다.2) 영양표시제도(nutrition labeling) - 가공식품의 영양적 특성을 일정한 기준과 방법에 따라 표현하도록 국가가 관리하는 제도입니다. 이로 인해 허위ㆍ과대의 표시나 광고로부터 소비자를 보호하고 제품이 함유한 영양적 가치를 표기하도록 하여 소비자의 식품선택을 도울 뿐 아니라, 국민 건강증진에 이바지할 수 있는 제도이다. 2. 구성1) 식품표시제도의 구성식품 등의 표시사항은 다음과 같다. 제품명(기구 또는 용기·포장은 제외한다) 식품의 유형 (따로 정하는 제품에 한한다) 업소명 및 소재지 제조연월일(따로 정하는 제품에 한한다) 유통기한(식품첨가물과 기구 또는 용기·포장은 제외한다) 내용량(기구 또는 용기·포장은 제외한다) 원재료명(기구 또는 용기·포장은 재질로 표시한다) 및 함량(원재료를 제품명 또는 제품명의 일부로 사용하는 경우에 한한다) 성분명 및 함량(성분표시를 하고자 하는 식품 및 성분명을 제품명 또는 제품명의 일부로 사용하는 경우에 한한다) 영양성분 (따로 정하는 제품에 한한다)2) 영양표시제도의 구성 영양표시는 식품표시항목 중의 하나로서 식품에 함유된 영양소의 종류와 함량 등을 표시...

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