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식품과 건강 `기능성 식품에 대하여` (동충화초...

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식품과 건강 `기능성 식품에 대하여` (동충화초에 대하여) 1. 동충하초란 동충하초는 겨울에는 벌레 상태로 있다가 여름이 되면 버섯(옛날사람들은 풀이라 생각)으로 되는 신비한 버섯으로 예로부터 동물과 식물의 정기를 모아서 생기는 신비의 버섯이다. 즉 전해에 동충하초균이 곤충의 몸 속으로 침입하여 곤충내에 영양분을 흡수하여 균사를 뻗은 후 곤충의 몸이 균사로 가득차게 된다고 한다. 그 후 균사가 딱딱해져서 균핵으로 변하며 곤충의 몸은 미이라처럼 변하여 전혀 부패하지 않고 보존된다. 그 후 비가 오고 온도가 높아지면 곤충 위에서 자실체(버섯에 해당)인 동충하초가 형성되어 자라게 된다. 이제까지 중국에서 약재로 이용한 동충하초는 중국의 서장(西藏), 윈난(雲南), 구이저우(貴州)등의 각 성과 티베트에서 해발 3,000~ 4,000m의 고원지대에서 서식하는 까다로운 생육조건과 작은 크기 때문에 절대수가 한정되어 있는 매우 고가의 약재로 일부의 사람들만이 고가로 구입할 수밖에 없었다. 동충하초에 대한 연구는 아직도 걸음마단계라고 할 수 있는데 이는 너무도 고가 이어서 이에 대한 연구에 많은 돈이 요구되었기 때문이다. 그러나 국내에서 동충하초의대량재배의 재배방법을 개발해서 동충하초가 대량으로 재배되어서 이제는 가격이 내려 많은 연구가 될 것이며 아직까지 밝혀지지 않은 새로운 약효가 발견될 수 있을 것이며 약효의원인물질도 밝혀질 것이다. 현재 본사에서도 이런 효능과 약효원인물질을 규명하는연구를 하고 있으며 이런 연구를 통하여 효능의 원인물질이 밝혀지고 또 효능이 증대된 재배법을 개발하면 효능이 증대된 동충하초를 생산할 수 있을 것으로 생각한다. 2. 동충하초 종류 1) 밀리타리스 동충하초(Cordyceps militaris L. ex Fr. Link) 자낭균강 백각균과 코디셉스속(cordyceps sp)에 속하는 밀리타리스 동충하초(cordyceps miliaris L.ex Fr.Link)는 북동충하초, 잠용중초, 용초, 번데기 동충하초...

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