보고서 설명

유우 품종 우유 제조 원유품질 유가공학 / (우유가공학)

본문일부 및 목차

1. 우유의 가치

2. 유우 품종

3. 우유 제조 공정

4. 원유의 품질에 영향을 미치는 요인

5. 참고 문헌 우유의 식품적 가치
=> 모든 식품 기술을 응용, 건조유, 농축유, 발효유, 냉동유, 액상 유제품 형태
우유의 영양적 가치
=>우유 단백질의 우수성
=>유당의 식이적 가치

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#유우 품종 우유 제조 원유품질 유가공학

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