보고서 설명

중국음식 중국요리 향신료 조미료 / 주영하, "중국 중국인 중국 음식", 책세상, 2000/8/25
고광석 ,"중화 요리에 담긴 중국", 매일 경제 신문
(요리)

본문일부 및 목차

1. 중국요리
2. 조미료
2. 향신료
3. 특수재료
중국은 영토가 넓어 지역적으로도 풍토·기후·산물·풍속·습관이 다른 만큼 지방색이 두드러진 요리를 각각 특징 있게 독특한 맛을 내는 요리로 발전시켰다. 이처럼 독특한 개성을 지니고 발전해 온 각 지방의 요리는 잦은 민족의 이동과 더불어 상호 교류·보완되어 오늘날의 중국요리를 창출해 낸 것이다.
　

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#중국음식 중국요리 향신료 조미료

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