보고서 설명

콩 두부 콩제품 다이어트 완전식품 / 1. 콩 건강 여행 권태완 성하출판
2. 콩 혁명(새 천년의 식품) 권태완 성하출판
3. 콩 이홍석 외 서울대학교출판부
4. 식품가공학 주현규 외 4인 유림문화사
5. 식품가공저장학 김덕웅 외 6인 광문각
6. 식용작물학 서준한 지샘
7. 작물학원론 박찬호 선진문화사
8. www.seed.go.kr
9. www.rda.go.kr
10. aginfo.snu.ac.kr
(식품)

본문일부 및 목차

1. 콩의 유래
2. 콩의 영양
3. 콩의 가공
4. 콩의 종류
5. 콩의 재배
6. 콩 다이어트
7. 콩의 성분 및 효능

콩은 그 조직이 단단하여 여러 가지 가공법으로 소화율을 높이고 있는데, 조직을 연하게 한 것으로는 두부나 두유 등을 들 수 있고 대두 단백질을 분해한 발효식품인 간장, 된장, 등이 있다.
콩은 날것으로 먹으면 거의 소화가 안되므로 반드시 익혀먹는 것이 좋고, 된장이나 두부는 익힌 콩보다 소화율이 훨씬 높아 된장은 80%, 두부는 95%가 소화된다.

콩은 가공하여 두부, 된장, 간장, 콩가루, 과자, 콩기름 등을 만든다. 콩기름은 다시 가공하여 인조버터의 제조원료와 각종 공업원료로 쓰며, 콩깻묵은 사료·비료로 쓰기도 한다. 또 콩나물로도 길러 먹기도 한다.

연관검색어

#콩 두부 콩제품 다이어트 완전식품

구매평가

보상규정 및 환불정책

· 해피레포트는 다운로드 받은 파일에 문제가 있을
  경우(손상된 파일/설명과 다른자료/중복자료 등)
  1주일이내 환불요청 시 환불(재충전) 해드립니다.
  (단, 단순 변심 및 실수로 인한 환불은 되지 않습
  니다.)

· 파일이 열리지 않거나 브라우저 오류로 인해 다운
  이 되지 않으면 고객센터로 문의바랍니다.

· 다운로드 받은 파일은 참고자료로 이용하셔야 하
  며,자료의 활용에 대한 모든 책임은 다운로드 받은
  회원님에게 있습니다.

저작권안내