보고서 설명

식품위생의과제와대책 식중독사례에관한신문기사 급식식중독바이러스 / (식중독 )

본문일부 및 목차

서론

1. 식중독 사례에 관한 신문기사 발췌 및 주요 특징
1) 급식 식중독 바이러스 세균 감염 때문 (2003.04.02) --- 조선일보
2) 춘천서 식중독 추정 환자 18명 발생 (2002.04.05) --- 동아일보
3) 쥐포서 식중독균 검출 (2002.03.11) --- 문화일보
4) 스키장 알바생 집단 식중독 (2002.01.14) --- 조선일보
5) 집단 식중독-이질 '비상' (1999.09.16) --- 조선일보
6) 61%, 학교급식 위생에 불만" (2001.12.18) --- 경향신문
7) 시판 훈제연어서 식중독 유발균 검출 (2001.12.03) --- 국민일보

본론

1. 역학 조사 실습

결론

# 식품 위생의 과제와 대책
* 참고 자료 *

1)급식 식중독 바이러스·세균 감염때문 (2003.04.02)

최근 발생한 학교급식 식중독 사태는 위생 소홀에 따른 바이러스와 세균 감염 탓이라는 역학조사 결과가 나왔다.

서울시 보건환경연구원은 2일 “지난 3월중 발생한 집단 설사환자에 대한 역학조사의 일환으로 환자의 채변 등에서 원인균 검사를 실시한 결과, 대부분이 바이러스성 위장염으로 나왔다”고 밝혔다.

지난 25일부터 29일까지 용산중학교 등 13개 학교에서 단체급식 학생 1천여명이설사와 구토 등 식중독 증상을 나타낸 것과 관련, 가검물 276건 중 23건에서 위장염의 원인균인 노로바이러스(Norovirus)가 검출됐다.

노로바이러스는 오염된 물, 패류, 샐러드 등을 통해 전파되며 단체생활을 하는요양원이나 학교, 캠프 등에서 흔히 발생하는 것으로 알려졌다.

앞서 지난 4일 충북 보은 청소년 수련원에서 연수한 대학생 1천200여명 중 절반가량이 구토, 설사 등을 일으킨 것과 관련, 원인균 검사에서 장관독소를 생성하는병원성 대장균 O27이 검출됐다.
또 8일 광진구 소재 산후조리원에서 발생한 신생아 설사 환자는 신생아 및 유아의 급성 설사증의 원인 바이러스인 로타바이러스로 판명됐다.

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