보고서 설명

ICP 분석법을 이용한 멸치, 우유, 칼슘첨가 우유의 무기원소(Ca, Fe, P)의 정량분석

본문일부 및 목차

- Abstract : 영문 abstract
- 서론: 실험 배경, 실험 목적
- 재료 및 방법 : 실험 재료, 실험 순서
- 결과 및 추론 : 실험 결과 통계 분석
- 요약
- 생각하기 문제
(1) ICP-AES 기기 분석법의 특징 및 시료 전처리 상 주의 할 점은?
(2) 무기원소를 정량하는 방법과 각각의 장단점에 대하여 알아볼 것.
- 참고문헌

서론
무기질은 비타민과 함께 신진대사 및 성장에 필수적인 미량영양소로 일정량의 섭취가 반드시 요구되는 영양소이며 섭취가 부족하면 결핍증이 나타난다. 과거 식량부족 및 영양공급의 부족으로 섭취가 부족한 경우가 많아 결핍증에 대한 연구가 활발히 이루어져 영양권장량을 설정하여 충분한 섭취를 권고해 왔으나 최근 여러 효능이 알려지면서 이에 대한 기대감으로 과량 복용할 가능성이 있으며, 실제로도 과량 복용하고 있음이 보고(1-3)되고 있다. 무기질은 필요량이 매우 적기 때문에 과잉섭취 문제를 초래하지 않도록 주의하여 섭취할 필요(4)가 있다.

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