보고서 설명

본 실험에서는 gas chromatograph를 사용하여 땅콩과 호두의 지방산을 분석하였다.

본문일부 및 목차

실험도구 및 시약
본 실험에서 사용한 실험도구로는 메스실린더 2개(200mL), 삼각플라스크 3개(400mL), 깔대기 2개,
여과지(No. 2), 피펫, 농축수기, 스포이드, 분액여두(300mL), vortex, 내열성 test tube, heating block, 가스크로마토그래프가 있다. 본 실험에서 사용한 시약으로는 증류수, 메탄올, 클로로포름, 0.5 N methanolic-NaOH, 헥산, trimethylsilyl-diazomethane solution이며 시료로는 땅콩, 호두가 있다.

결 과
Table 1. linoleic acid(C18:2)의 standard curve
Table 2. 땅콩과 호두에 함유되어 있는 지방산들의 함량
본 실험에서 gas chromatograph를 사용하여 땅콩과 호두의 지방산을 분석하였다. 시료 2
g을 100mL로 만들었고, 그 중 반응물 1 ㎍을 가스크로마토그래프로 분석하는데 사용하였
다. 1 ㎍중에 들어있는 시료의 양은 100 mL×1000 mL/1 mL=100000 mL 중 1 ㎍이므로 2
g×1/100000=0.00002 g=0.02 mg이다................

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#지방산

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