보고서 설명

식품미생물학 발표 PPT
곡류 및 곰팡이 관련 논문, 서적을 읽고 발표할 PPT 자료입니다.
슬라이드 노트에 발표문 있습니다.

본문일부 및 목차

1. Introduction
Rice
Relationship between inappropriate storage conditions and fungi
Representative fungi genus in rice
Mycotoxin produced by toxigenic fungi in rice

2. Results and discussion
Water activity, moisture content and mycological analyses in pre and post-harvest rice grains
Distribution and variation of mycobiota and toxigenic species in pre and post-harvest rice grains
Mycotoxin levels in parboiled rice
Conclusion

3. Present condition and prevention of fungi and mycotoxin in rice from Korea

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