보고서 설명

식품첨가물에 대한 전반적인 이론을 서술하였고,
식품첨가물의 종류와 유해성, 제도 상의 개선방안을 제시하였습니다.

본문일부 및 목차

1. 식품첨가물이란?

2. 식품첨가물의 필요성

3. 식품첨가물의 종류

4. 식품첨가물의 분류와 제조과정
1) 반죽 류
2) 스프 류
3) 생선 가공식품
4) 분쇄육 식품
5) 소스 류
6) 햄
7) 간장

5. 식품첨가물의 안전성과 유해성
1) 독성시험
2) 1일 섭취 허용량과 사용기준
3) 식품첨가물의 유해성

6. 우리나라의 식품첨가물 표시제도
1) 식품표시제도의 필요성
2) 식품첨가물 표시제도의 현황

참고자료

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#식품첨가물

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