보고서 설명

밀가루 1/2컵, 미나리 70g, 닭 가슴살 100g, 숙주50g, 표고 1장, 잣10g, 두부1/4모, 달걀 1개, 무 50g

만들기

1. 밀가루에 소금 1작은술과 물 6~7큰술을 넣어 반죽 하여 직경 6cm의
원형으로 얇게 민다.
2. 쇠고기를 덩어리째 씻어서 끓는 물에 파, 마늘, 통후추를 함께 넣어
끓인다. 고기가 무르게 삶아지면 건져서 젖은 행주에 싸서 눌러
편육으로 하고, 육수는 기름을 걷어내고 차게 식힌다.
3. 쇠고기와 닭살을 곱게 다진다. 표고버섯을 불려서 곱게 채 썬다.

본문일부 및 목차

밀가루 1/2컵, 미나리 70g, 닭 가슴살 100g, 숙주50g, 표고 1장, 잣10g, 두부1/4모, 달걀 1개, 무 50g

만들기

1. 밀가루에 소금 1작은술과 물 6~7큰술을 넣어 반죽 하여 직경 6cm의
원형으로 얇게 민다.
2. 쇠고기를 덩어리째 씻어서 끓는 물에 파, 마늘, 통후추를 함께 넣어
끓인다. 고기가 무르게 삶아지면 건져서 젖은 행주에 싸서 눌러
편육으로 하고, 육수는 기름을 걷어내고 차게 식힌다.
3. 쇠고기와 닭살을 곱게 다진다. 표고버섯을 불려서 곱게 채 썬다.

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