보고서 설명

양돈학 서론 [참고자료] 중소가축학 - 선진문화사, 1997 [자료범위] 양돈학 [이용대상] 양돈학

본문일부 및 목차

1. 돼지의 개념
2. 우리나라의 養豚
3. 돼지의 동물분류학상(動物分類學上)의 위치
4. 돼지의 特徵
5. 양돈업의 長·短點
6. 양돈업의 미래


▢ 양돈(1차 산업) → 돈학(pig science)
▢ 돼지는 예전부터 우리나라에서 가축으로 많이 길러온 동물이다. 집(家)이라는 글자는 지붕 밑에 豕라는 자를 붙인 것인데, 이것은 돼지우리라는 것보다 돼지를 기르는 집이 참다운 집, 즉 농가이며, 가축 (家畜)이라는 것을 풀어서보면 「농가에서 돼지를 기르면 밭이 비옥해진다」는 것으로, 이것은 돈축농업 (豚畜農業)의 본질을 의미하는 것이다.
▢ 돼지 관련 용어
ｏ Swine production : 양돈
ｏ Pig : 돼지 - 자돈
ｏ Porcine : (라틴어) 돼지
ｏ Pork : 돼지고기(pig meat)
ｏ Litter size: 산자수 (産仔數)
ｏ Sow : 암퇘지- 경산돈(임신, 출산을 경험 한 돼지)
ｏ Gilt : 미경산돈 (처녀돈)
ｏ Boar : 종모돈 (수컷, 種牡豚)
ｏ Farrowing: 돼지의 분만
ｏ Litter weight : (한배 새끼) 복당 체중
2. 우리나라의 養豚
▢ 우리나라에서는 오래전부터 돼지를 길러 왔으나, 과거에는 전근대적인 뜨 물 양돈을 하여왔으며, 비교적 근래에 와서야 돼지의 사육기술이 발달하고 양돈업이 전문화 (專門化) 내지는 기업화 (企業化) 되어가는 추세.
▢ 1903년 → 최초 개량종 도입 (요크셔종)
※ 일괄사육의 개념: 자기농장에서 모돈과 낳은 새끼를 비육하여 출하시키는 것이다 (번식돈 → 비육돈생산까지). → 기업양돈 경영형태
▢ 등급 간 가격차: 1kg당 300원 차이
► A-B등급차이 약 24,000원 (비육돈 1두당 출하가격 차이)
▢ 사육동향

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