보고서 설명

[원예작물학2 E형] 우리나라 과실의 기능성과 인체건강에 미친 영향에 대하여 조사하여 기술하시오

본문일부 및 목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 우리나라 과실 섭취 실태

2. 우리나라 과실의 기능성
1) 과실주스
2) 건조과실
3) 신선조각과일
4) 와인
5) 식초

3. 우리나라 과실 종류별 기능성
1) 감귤의 기능성
2) 사과의 기능성
3) 배의 기능성
4) 포도의 기능성
5) 감의 기능성

4. 우리나라 과실이 인체건강에 미친 영향
1) 감귤이 인체건강에 미친 영향
2) 사과이 인체건강에 미친 영향
3) 배이 인체건강에 미친 영향
4) 포도이 인체건강에 미친 영향
5) 감이 인체건강에 미친 영향

5. 시사점

Ⅲ. 결론

참고문헌

Ⅰ. 서론

과실산업의 대내외적 환경이 급격하게 변화하고 있다. 국가간 FTA(세계무역기구)확대 추진과 DDA(도하개발아젠다)의 기본골격 확정 등에 따라 시장개방화의 폭이 점차 확대될 전망이며, 국내적으로는 과실 공급량이 과잉 되고 품질수준은 소비자의 기대에 부응하지 못해 가격이 하락하고 경쟁력이 저하되는 현상이 나타나는 추세이다. 유통환경 변화와 시장개방화에 따른 과실산업의 경쟁력을 확보하기 위해서는 품질 및 안전성과 관련된 현황 및 문제점들의 파악이 필요하다. 따라서 본론에서는 우리나라 과실의 기능성과 인체건강에 미친 영향에 대하여 조사하여 기술해 보겠다.

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