보고서 설명

Ⅰ 서론
Ⅱ 본론
1. 최근 보도된 집단급식으로 인한 영유아기의 음식물관련 사고
1) 사고사례 #1
2) 사고사례 #2
3) 사고사례 #3
2. 사고사례에 대한 자신의 의견과 대책
1) 사고 사례 #1에 대한 자신의 의견과 대책
2) 사고 사례 #2에 대한 자신의 의견과 대책
3) 사고 사례 #3에 대한 자신의 의견과 대책
Ⅲ 결론
Ⅳ 참고문헌
Ⅱ 본론
1. 최근 보도된 집단급식으로 인한 영유아기의 음식물관련 사고
1) 사고사례 #1
서울 송파구의 한 어린이집에서 원생 13명이 집단 식중독 증세를 보여 보건당국이 역학조사에 나섰다고 31일 연합뉴스가 보도했다. 해당 어린이집은 발병 후 열흘이 넘도록 보건당국에 관련 내용을 신고하지 않아 사고를 은폐하려 한 게 아니냐는 의혹을 받고 있다. 31일 서울 송파구보건소에 따르면 송파구 풍납동의 한 어린이집에서 지난 4일 한 원생이 설사와 구토 증세를 보인 것을 시작으로 11일까지 다섯 차례에 걸쳐 모두 13명이 식중독 증세를 보였다. 이 중 3명은 장출혈성대장균 감염증의 가장 심한 단계인 용혈성 요독 증후군으로 진단돼 길게는 3주 가까이 입원 치료를 받았다. 역학조사에서는 병원성 대장균과 황색포도상구균 등이 검출됐다. 보건당국은 어린이집에서 쓰인 조리기구와

본문일부 및 목차

Ⅰ 서론
Ⅱ 본론
1. 최근 보도된 집단급식으로 인한 영유아기의 음식물관련 사고
1) 사고사례 #1
2) 사고사례 #2
3) 사고사례 #3
2. 사고사례에 대한 자신의 의견과 대책
1) 사고 사례 #1에 대한 자신의 의견과 대책
2) 사고 사례 #2에 대한 자신의 의견과 대책
3) 사고 사례 #3에 대한 자신의 의견과 대책
Ⅲ 결론
Ⅳ 참고문헌
2. 사고사례에 대한 자신의 의견과 대책
1) 사고 사례 #1에 대한 자신의 의견과 대책
영유아 급식에서 식중독을 예방하기 위해서는 건강과 안전을 위한 신선하고 안전한 식품이 우선 공급되어야 한다. 특히 단배질 식품인 우유 및 유제품, 달걀, 육류, 가금류, 생선류 등의 식품은 부패되기 쉽고 식중독을 유발할 수 있으므로 신선도가 매우 중요하며 보관도 특별한 주의를 요한다, 되도록 신선한 상태에서 바로 소비하도록 하는 것이 좋으나 저장해야 할 경우 적절한 온도에서 식품을 저장하고 안전한 기간

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#최근 보도된 집단급식 사고

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