보고서 설명

영양과 위생 [참고자료] <유아 건강 교육>. 정미라. 양서원. 1999.

<영유아 보육 프로그램>. 임미혜. 동문사. 2000

<직장 보육 시설의 유아 영양 위생 관리>. 사하 삼성 어린이집

<유아 영양과 건강). 정연강. 양서원. 2003

<아동의 건강과 영양>. 김주성. (주)학문사. 2002

<영.유아를 위한 영양 건강 교육>. 이명희외. 교육과학사. 2002

<유아 건강 교육>. 조경자외. 학지사. 2004

본문일부 및 목차

+ 영양 프로그램

1. 영양관리

2. 식습관 지도

3. 영양관리 체크리스트

+ 위생 프로그램

1. 식품, 시설에 관한 위생.

2. 아동에 관한 위생.

3. 교직원 및 방문객 위생 관리

4. 환경에 관한 위생.

+ 참고 문헌



③ 내용과 방법 및 교사의 역할
*부모들에게 영양학적으로 유아들에게 좋은 식품과 그렇지 않은 식품, 유아들이 좋아하는 음식과 싫어하는 음식이 어떤 것인지 알도록 방향을 제시해주어야 한다. 영양에 관한 정보, 유아들이 좋아하는 조리법, 집에서 식사준비 시 유아들을 참여시킬 수 있는 방법 등은 자녀들로 하여금 영양을 이해하도록 도우려는 부모들에게 유용한 제안이 된다.
*영양교육 프로그램 계획 시 포함되어야 할 주요 교육내용 - 우리 몸에 대한 이해(신체 각 부분의 명칭과 그 기능)/ 우리 몸과 영양의 관계/ 음식과 영양, 건강의 관계/ 식품의 원료와 그 특징(식품의 원료가 되는 동, 식물의 명칭과 그 특징)/ 음식의 종류, 명칭, 요리방법, 요리도구의 명칭 및 기능
④ 고려할 점
*유아교육기관에서 영양교육의 목표를 설정하고자 할 때는 지역사회의 특성, 학부모들의 사회 경제적 수준, 영양상태와 요구, 해당 유아교육기관의 사정 등을 고려하여 해당 기관의 특성과 실정에 맞는 실천 가능한 목표를 세워야 한다.
*유아를 위한 영양교육은 어느 특정 기간 동안에만 실시할 것이 아니라 연간 계획 하에 일관성 있게 체계적으로 실시되어야 한다. 그러므로 유아교육기관에서는 그 원의 실정과 유아들의 환경을 고려하여 자체 영양교육 계획을 수립하되 계절적 특성과 지역사회 실정을 반영해야 한다.

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#영양과 위생

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