보고서 설명

마케팅전략 마케팅 전략 외식산업 사업구도 / ()

본문일부 및 목차

■ 외부 환경 분석

1. 시장분석
(1) 시장상황
<사회적 요인>
<문화적 요인>
<경제적요인>
<기술적 요인>
2. 경쟁사 분석
- 공통점
- 경쟁 레스토랑의 특징
▨ 베니건스
▨ 정글짐
▨ 이탈리아니스
▨ 칠리스
▨ 토니로저스
▨ 마르쉐
3. 소비자 환경
이용이유

■ 내부 분석

1. 맛, 분위기
2. 차별화된 서비스
3. 업계 최고의 시장 점유율 및 SWOT 분석
- 강점
- 약졈
- 기회
- 위협

■ STP 전략 분석

1. 시장 세분화(Segmentation)
2. 목표대상 설정(Targeting)
- TGIF의 목표 타켓
3. Positioning
- 가치 부여
- 높은 질과 캐주얼한 분위기

■ 마케팅 믹스

1. Product
- 고품질의 음식
- 재료 컬리널리 챌린지 코리아
- 다양한 메뉴
- 고객환희 서비스
2. Price: 고가격
3. Promotion
이벤트
고객들을 위한 이벤트
공공마케팅
이동통신회사와 카드회사와의 공동 마케팅
사이버 회원 모집
간접광고
4. Place
TGIF 각 매장을 통한 접촉
대학생
비즈니스
지방 거점
배달서비스
출장부페 서비스
2. 경쟁사 분석

현재 국내에 들어와 있는 패밀리 레스토랑 중 TGIF와 유사한 패밀리 레스토랑은 베니건스,마르쉐,아웃백 스테이크, 시즐러,칠리스 등이다. 패밀리 레스토랑은 공통적으로 '새로움','편리함','세련됨' 등의 특징을 지니고 있으며 브랜드마다 다소의 차별점은 있다.


공통점

▷▷ 새로움
- 음식이 새롭다
- 다양한 메뉴
- 이국적 분위기

▷▷ 편리함
- 좋은 서비스
- 주차 가능
- 입맛대로 골라먹기 가능

▷▷ 세련됨
- &#51211;은이들의 앞서가는 만남의 장소
- 가족단위의 기분 내는 외식 장소
- 서구적, 미국적 구성


경쟁 레스토랑의 특징

▨ 베니건스
TGIF 다음으로 많은 점포수, 음식 종류도 비슷함, TGIF에 비해 약간 더 달콤, 매콤한 맛 녹색이 테마색이며, 서버의상도 녹색이 주류, 전제적으로 미국 중부의 분위기를 따와 서민적, 비교적 조용

▨ 정글짐
외국상표를 들여오지 않고 한국에서 독자적으로 개발, 해산물, 샐러드 보울에 담겨 나오는 샐러드, 나무판에 구워 나오는 피자 등이 특색있는 음식. 극장,학원과 같은 건물에 입점해 다수의 고객을 끌어들임. 소란스럽지 않은 분위기

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