보고서 설명

안녕하세요.

방송통신대학교 중간과제물입니다.

주제에 맞게 작성하였으며,
절대 그대로 제출하시면 낮은 평가점수를 받으니
필히 재편집하여 사용하시기바랍니다.
해당자료는 기본 뼈대라고 생각하시고
챕터별 내용들을 보강하여
최종 제출용 과제물을 완성해야합니다.

본문일부 및 목차

식품위생학
최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암 가능 물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제 식품첨가물 전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취 허용량 현행을 기준으로 유지하고 현재의 섭취 수준에서 안전하다고 평가했다. 다음에 관해 기술하시오.
1) 국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준을 조사하여 작성하고,
1일 섭취허용량 정의와 산출방법을 설명하시오
2) 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오
3) 감미료가 첨가된 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 사용기준 등을 조사하여 기술하시오
4) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하고 그 이유를 설명하시오


목차
1) 국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준을 조사하여 작성하고,
1일 섭취 허용량 정의와 산출 방법을 설명하시오.
2) 아스파탐의 1일 섭취 허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오.
3) 감미료가 첨가된 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 사용기준 등을 조사하여 기술하시오.
4) 선정한 가공식품의 품질을 향상하게 시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하고 그 이유를 설명하시오.
5) 출처 및 참고문헌

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